2013/05/17
ワームウッド（ニガヨモギ）を手摘むしている様子
ワームウッド（ニガヨモギ）を手摘むしている様子
こちらも様々な定義がございます。 例えばスイスでは蒸留法によりつくられていないもの、 着色料を使用しているものなどはアブサンと呼ぶことはできず、 スイス国内への輸入や販売すら認められておりません。 私どもでは天然素材のみを使用し、昔ながらの製造方法を採用しているものを 本物アブサンと考えてご紹介させていただいております。 ペルノアブサンには赤色40号、青色1号、黄色４号、香料等の化学物が添加されています。 スイスやフランスの職人気質の小さな作り手の皆様に敬意を表して 弊社ではペルノアブサンは現在取り扱っておりません。 (どうやら近く、アメリカではペルノ社からよりオリジナルレシピに近い着色料抜きのバージョンが発売されるそうです。 非常に楽しみです。 https://www.ttbonline.gov/colasonline/viewColaDetails.do?action=publicFormDisplay&ttbid=13022001000068 私見ではございますが何かのご参考になればと思います。...
寒い冬には、ホットアブサンレモネードがおすすめです。 ●アブサン15〜20ml ●シャリュトリューズ イエロー10ml（なければハチミツでもOKです。） ●レモン果汁15ml ●さとうシロップ10ml 上のすべての材料を100〜150mlくらいのお湯で割ります。 レモンスライスとフレッシュレモングラスを入れるとさらに風味が増します。 使用するアブサンは、アルテミジア・クランディスティンやマンサンが特に向いています。 クローブを入れるレシピもあるようです。 その他、アブサンはチョコレートと相性が非常によいので ホットチョコレートにアブサンを少々入れるのもおすすめの楽しみ方です。 ぜひお試しください。 Absinthe Tokyo http://absinthe-tokyo.com...
