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備品紹介:蒸留器  恵比寿 Bar TRENCH

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備品紹介:蒸留器  恵比寿 Bar TRENCH

ポルトガル産の蒸留器

これを使って営業終了後にマッドプロフェッサーR氏が
夜な夜な錬金術を試みている、、、ワケではありません。

熱伝導率の良い銅でできています。
職人さんによる手打ちたたき出しだそう。
非常に美しい機能美です。
ごく簡単にいうと左の釜にワインをいれて
下から熱すると右からブランデーが出て来る、
といったような道具です。

日本では、というか世界中で酒を自家蒸留することは
基本的に禁止されています。
安全のためもあるとは思いますが
酒税が徴収できなくなるからでしょうね。

Bar Tram & Trench (i)

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