2020/07/20
Apparent Cocktail
モダンなクラフト・ジンに、アブサンのハーブ感、デュボネのフルーティーな香りを加えると、この古いクラシックカクテルに新しい解釈が生まれます。
Tramはしばらくお休みしていたカフェタイムの営業を再開することにしました。
お昼12時から18:30まで、コーヒーを提供しております。
このカクテルは、Hugo R. Ensslin（ヒューゴ・R. エンスリン）の著書『ミックス・ドリンクのためのレシピ』（1916年）の中で、ジン、ベルモット、アブサン、ヴァイオレットを等分の分量でつくる、
Bar TRENCHのロジェリオが、2017年12月にニューヨークで開催された、「NIKKA PERFECT SERVE」に審査員のひとりとして、参加しました。その様子をビデオでご覧いただけます。 Rogerio participated in Nikka perfect serve 2017 held in NYC as one of the judges. ...
FAIR.はフランス人、アレクサンドル・コアランスキーがオーガニックキヌアで酒を造ったら、、、というアイデアに出会った事に端を発したプロジェクトです。（キヌアについては近年、栄養価の高いスーパーフードとして一躍注目を集めるようになりました。）
彼はその後数年をかけて世界を奔走し、スピリッツの原料をフェアトレードで調達し、フランスの伝統ある酒造技術と融合させ、今までに無かったやり方でこのプレミアムスピリッツのシリーズを形にしてきました。
アメリカはテキサス州ヒューストンにあるバー”アンヴィル・バー＆レフュージ”が作成した、「人生で一度は飲むべきカクテル100″のリスト。
‘There is no bartender without tender’ 2014年11月9日日曜日のJapan Times誌、そしてWeb版にBar TRENCHのロジェリオのインタビューが掲載されました。ぜひご覧ください。 A interview of Rogerio IGARASHI from Bar TRENCH appeared in Sunday edition of Japan Times. http://www.japantimes.co.jp/community/2014/11/08/voices/rogerio-igarashi-vaz-bartender-without-tender/#.VF9pnF6lilt...
光栄なことに、ロンドン、サヴォイホテルのヘッドバーテンダー、エリック・ローリンツ氏が、Bar TRENCHを2014年のお気に入りバーに選んでくださいました。 Happy to know one of Erik Lorincz , Savoy Hotel head Bartender , favorite bar is Bar Trench located in Shibuya area . Thank you all for coming visit...