Coffee Tram

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Coffee Tram について

時代遅れとか効率が悪いとか、人によってはそう言うかもしれませんが、Coffee Tram では人力の手廻しロースターで長時間、じっくりと焙煎します。焼き具合は深炒り。酸味は感じられるか感じられないか、珈琲豆本来の甘味をトロっと引き出す ポイントで。抽出は手製の厚手ネルフィルターを使い、最初は「タチタチ・・・」と点滴で、そして「ツツー・・・」と糸を垂らすように、ゆっくりと、丁寧 に。濃厚で、澄んだ艶のある紅色の珈琲を、綺麗な白磁の珈琲カップで提供します。昔、珈琲発祥の地、イスラム教圏内では、珈琲は宗教儀式の秘薬や大切なお客人をもてなす際に飲まれていたと言われています。今はすっかり身近な存在にな り、気軽に手に入れられて当たり前の珈琲ですが、だからこそ、手間と時間はかかりますが、大切に珈琲を作ります。
『たかが珈琲、されど、珈琲。』という思 いです。お店は昼のバーという普段隠された空間です。時々、店内を見回すと、夜、暗い中では、目を覚まし、人々と一緒にお酒や音楽や思想や友人や恋人や仕事や、、、色々と楽しんでいるかのような空間も昼は目を閉じ、眠っているように静かです。夜とはまた違った雰囲気で、落ち着いて、ゆっくり、おくつろぎ頂けることと思います。当店は、”自分の家”とは違う、”公の場に存在する、お客様方それぞれの空間”です。そういった小さな居場所があることは、人生をより豊かにします。その境界線の入口は、狭くて、少し入りづらいかもしれません。けれど、扉を開いたお客様に、いつもより、ちょっと貴重な一時を届けるために。そして、あなたのその時の一息のために。

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当店の珈琲はもっとも味がなじむ、あたたかめの温度で淹れております。あつめの珈琲をご希望のお客様は申しつけください。

珈琲豆を全国に通信販売しております。こちらのページより詳細をご覧ください。

HOURS

火曜〜日曜 10:00pm – 19:00pm (18:30 L.O.)
月曜定休日(祝日の場合は営業、翌火曜休み)

ADDRESS

渋谷区恵比寿西1-7-13−2F
1-7-13 Ebisunishi Shibuya Tokyo
03-5489-5514